Sojamehl halbfett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	45 g (≈ 87 % NW) 87 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 70 % NW) 70 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Sojamehl texturiert (VEP)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.149 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	45 g (≈ 87 % NW) 87 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 70 % NW) 70 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.350 µg (450 i.E.) (≈ 123 % NW) 123 %	493 µg (≈ 45 %) 45 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.500 µg (≈ 17 % NW) 17 %	912 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.800 µg (≈ 64 % NW) 64 %	3.942 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.820 µg (≈ 30 % NW) 30 %	664 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	500 µg (≈ 36 % NW) 36 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	60 µg (≈ 133 % NW) 133 %	22 µg (≈ 49 %) 49 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	250 µg (≈ 63 % NW) 63 %	91 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	26 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	-8,3 mEq
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.100 mg (≈ 53 % NW) 53 %	766 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	225 mg (≈ 23 % NW) 23 %	82 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	290 mg (≈ 83 % NW) 83 %	106 mg (≈ 30 %) 30 %	350 mg
Phosphor	650 mg (≈ 93 % NW) 93 %	237 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	210 mg	77 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	13.000 µg (≈ 104 % NW) 104 %	4.745 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	3.200 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.168 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	2.000 µg (≈ 160 % NW) 160 %	730 µg (≈ 58 %) 58 %	1.250 µg
Mangan	3.080 µg (≈ 88 % NW) 88 %	1.124 µg (≈ 32 %) 32 %	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	495 mg	181 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	495 mg	181 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10.000 mg	3.650 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	2.039 mg (≈ 136 % NW) 136 %	744 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	3.262 mg (≈ 112 % NW) 112 %	1.191 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	2.809 mg (≈ 125 % NW) 125 %	1.025 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	589 mg (≈ 76 % NW) 76 %	215 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	725 mg (≈ 234 % NW) 234 %	265 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Phenylalanin	2.039 mg (≈ 658 % NW) 658 %	744 mg (≈ 240 %) 240 %	310 mg
Tyrosin	1.586 mg (≈ 85 % NW) 85 %	579 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.767 mg (≈ 157 % NW) 157 %	645 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	498 mg (≈ 166 % NW) 166 %	182 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	2.129 mg (≈ 109 % NW) 109 %	777 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	3.443 mg	1.257 mg
Histidin	1.042 mg (≈ 139 % NW) 139 %	380 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	21.928 mg	8.003 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.857 mg	678 mg
Asparaginsäure	4.983 mg	1.819 mg
Glutaminsäure	8.695 mg	3.173 mg
Glycin	1.857 mg	678 mg
Prolin	2.537 mg	926 mg
Serin	2.310 mg	843 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	22.239 mg	8.116 mg
Harnsäure	396 mg	145 mg
Purin	165 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	725 mg	265 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.329 mg	1.945 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,35 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,50 :1	26,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.023 mg	373 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	353 mg	129 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.441 mg	526 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.767 mg	645 mg
Eicosensäure	19 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.805 mg	659 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.329 mg	1.945 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	725 mg	265 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.054 mg	2.209 mg
Langkettige Fettsäuren	9.300 mg	3.394 mg
Glycerin und Lipoide	700 mg	255 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	5.750 mg	2.099 mg
Poly-Hexosen	8.395 mg	3.064 mg
Poly-Uronsäure	3.220 mg	1.175 mg
Cellulose	5.520 mg	2.015 mg
Lignin	115 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.500 mg	4.197 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.500 mg	4.197 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	0,6 P
P2	6,1 P	2,2 P
P3	4,1 P	1,5 P
P4	3,9 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,0 g	1,8 g
Rohfaser	11,5 g	4,2 g
Rohfett	10,0 g	3,6 g
Rohprotein	45,5 g	16,6 g

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